「本みりん委員長」の鈴木葉子です！
前回に引き続き、料理教室のレポートしま～す。
いよいよメインとなるお料理教室がスタート。
まるで魔法のように、藤野嘉子先生の料理ができ上がる様子を
見ながら、熱心にメモを取るみなさん
そんなみなさんを激写する委員長
そしてとっても気さくな藤野先生
みなさんも楽しそうです
楽しませながらも、ポイントをわかりやすく教えてくれました。
あっという間に、お料理の完成です！
ヨダレを垂らしそうになる、はしたない委員長でしたが、
みりん使いが絶妙で、ホントにおいしい～！
もちろん、本みりんドレッシングも、炊き込みごはんも、上品で
素晴らしいお味でしたが......。
みなさんが「今晩作る！」と誓っていた、夏ポトフ。サイコー！
さすがです。藤野先生！ありがとうございます。
藤野先生のお料理を楽しみながら
熱い質疑応答も
シェフも回答してくれました
「本みりん委員長」の鈴木葉子です！
本日発売の『女性セブン』24号のセブンズクラブ通信
「このポトフ、今晩、家で作ります」記事、見ましたか？！
この「本みりん委員会」で募集した、藤野嘉子先生が教える
「本みりん料理教室」のもようが掲載されています。
今回のレシピも"永久保存版"間違いなし！
委員長はもちろん、参加したセブンズクラブ会員の皆さんも大絶賛。
おうちでカンタンにできるので、ぜひ♪
そして誌面の都合であまり紹介できなかった教室の様子を
こちらでレポートします～。
会場は人気レストラン『カストール』。
藤野先生のご主人は、藤野賢治シェフ。
この距離感にも、ラブ（ハート）を感じます
エプロンを忘れなかった委員長も、ご挨拶
まずは先日の座談会でも盛り上がった、『本みりん』と『みりん風』の
飲み比べ
そして今回は『本みりん』『みりん風』で煮分けた大根＆いわしの
食べ比べも。
ぜんっぜん違うっ！
『本みりん』の方は、やわらかな自然の甘みに包まれて
大根さんも幸せに違いない......。（遠い目）
さてさて次回も引き続き、料理教室のもようをレポートします～。
「本みりん委員長」の鈴木葉子です！
突然ですが、昔は「妄想」なんて言ったら、ちょっとおかしな人？ という
扱いだったけれど、芸人さんやアイドルの "妄想癖"カミングアウトで
すっかり市民権を得ましたよね～。
このブログがスタートした時から、ひっそりとカテゴリに
置いてあった「妄想食卓」。「あれって、何なんですか？！」と
聞かれても、ずーっと内緒にしていたのですが、本日ついに
スタートです！
妄想の中では、どんな人とも楽しい時間がすごせる！ということで、
私の「妄想食卓」に憧れの人たちをどんどん「ご招待」しちゃいます～。
記念すべき第1回目のゲストは、東方神起のジェジュン♪
ドラマやコンサートに大活躍の彼から、明日のコンサートに
「委員長特製のキンパブを差し入れてほしいです。」と
アノ甘～い声で頼まれました。＜妄想
「キンパブ」は韓国の海苔巻で、日本と同じようにお弁当に人気。
専門のチェーン店も多くて、手軽さでいうと「おにぎり」にも近いかも。
作り方は
ごはん2合分にごま油大さじ2・塩小さじ1を混ぜておきます。
万能たれできんぴらごぼうを作ります。
きんぴらごぼうと「キンパブ」の具の定番、卵焼き。
海苔にご飯を敷いて、サラダ菜をのせ
具を並べて
エイヤッと巻いて
グッと押さえこんで
カットしたら、できあがり～。
「えー。肉入ってないの？」と文句を言う娘A。
「ハードスケジュールのジェジュン様には、お肉よりも
野菜がいいと思うの。オムニの愛よ。愛。」（うっとり）
「......何言ってるんだかわかんないけど、いつもより
見た目きれいなんじゃない。」と珍しくほめられましたよ。
いつもより楽しんで作れて、しかも、おいしくできたみたい。
妄想バンザイ！
「本みりん委員長」の鈴木葉子です！
お待たせしました！座談会の終了時間が迫る中、Uさんからの
垂涎の発言！
「花かつお・ちりめん・松の実・塩昆布・しょうゆ・砂糖・
本みりんなどで、『錦松梅』風ふりかけを手作りしてみたら、おいしかった」
えー！あの高級ふりかけを作っちゃうなんて......。
しかも簡単にできちゃうということで、後ほどメールでレシピを
いただきました。
■材料：
花かつお 100g ちりめんじゃこ 50g 松の実 50g
いりごま(白） 50g 塩昆布 1袋（塩分控えめ）
■調味料：
しょうゆ 100CC みりん 100 CC 砂糖 100g 酢 大さじ2
■作り方
花かつお10分・ちりめんじゃこ6分・松の実1～2分程度、
それぞれから炒りしたら、残りの材料も全部混ぜ、合わせた調味料を
煮立てながら材料にかけ、ほどよく水分がとんだらできあがり。
おー！本当にカンタンですね。
いただいたレシピを参考に早速、作ってみましたよ～。
塩昆布を刻み昆布に、酢をすし酢にアレンジ
から炒り時間の長い材料から、順々に入れてしまう
本みりん・醤油・砂糖を煮立てて、から炒りした材料すべてを
加えて、最後にすし酢を入れて仕上げました。
お酢は風味が飛びやすいので、最後に入れる方が、味が引き立ちますよ～。
娘B「おじいちゃんが好きだったよね。香ばしくておいしいね。」
娘A「ダイエット中に、ごはんが進むもの作らないでよ～！」
と、家族からも大好評です。
いや～。さすが「本みりん」の精鋭たちですね。
......と、盛り上がった座談会を振り返って、しみじみしていたら
編集部のN女史から、思わぬツッコミが。
「そういえば委員長が、本みりん委員長エプロンつけてなかったわね」
あ゛ーーー。
うぅ。委員長は精鋭じゃ、なかったのでした。（がっくり）
「本みりん委員長」の鈴木葉子です！
さて座談会はいよいよ、より詳しくお話を聞くための
グループセッションに突入。
かなりリラックスしてきました
委員長の背中も、だいぶノッてきました
今回集まっていただいた、セブンズクラブ「本みりん」の精鋭たちは、
30～50代のみなさん。
「本みりん」を中心にした、家族や友人に大好評なレシピについて、
たくさん語ってくれました。
全員のエピソードをご紹介することはできませんが......
「ごはんにツヤが出るので、お米を炊くときに本みりんを入れます」
というSさん。
ちょっと古いお米でも、「本みりん」マジックでおいしく
炊けますよね。
「ごぼうの牛肉巻きを作る時とか、フライパンに最初に本みりんを
入れると、味が早くしみこむので、毎日のお弁当に大活躍」というNさん。
そうそう。「本みりん」の良さ、3つのポイント
1．煮くずれを防ぎます！
2．生臭さをとります！
3．味のしみこみをよくします！
の3番ですね。
「（高級みりんを）お取り寄せして、お料理に使ったり、
ソーダ割りにして飲んで楽しんでいる」というGさん。
あるバーで、「本みりん」にレモンとしょうがを入れ、ソーダで
割ったものを出してもらって以来、気に入ってしまった......とのこと。
意外に思う人もいるかもしれませんが、お正月のお屠蘇などにも
使われるように、「本みりん」はお酒。（「みりん風」は違います）
「本みりん」をアルコールとして楽しむとは、かなり上級者ね。
そして多くのかたから出たのは、
「お味噌と本みりんを混ぜて、お魚やお肉につけて焼く」というもの。
特にお肉などは「前の晩にビニールや保存袋に入れた状態で、
漬け込むとお弁当にも使えて便利」ということで、かなり活用されて
いるもよう。
おいしそう......。
お味噌に本みりん、とか、しょうゆに本みりん、とか、
絶対間違いないですよね～。
そして、座談会の終了時間が迫る中、Uさんから垂涎の発言が！
こちらは次回ご紹介しま～す。
「本みりん委員長」の鈴木葉子です！
取り仕切る委員長＆ご参加のみなさん、双方緊張の面持ちで
スタートした座談会。
いろいろ担当のKちゃんの「セブンズクラブの座談会は、
最初はみなさん緊張されますけど、いつも途中からワイワイと
『気ラクにおしゃべりする会』みたいになるんですよ。」という
言葉通り、全員が自己紹介したりして、時間の経過と共に
いい雰囲気になってきたところで......
まずは味比べ
みなさんに『本みりん』と『みりん風』の違いを
体験してもらいました。
『本みりん』に関しては、「自然な甘さ」「おいしい」と。
一方『みりん風』では、「こんなに甘いと、料理の味が壊れそう」
「水あめみたい。ムリに甘くしている感じ」と、強い甘さに
みなさんびっくり。
私も初めて味比べした時、驚いたんですよ。
料理の味見はするけど、調味料だけを舐めてみるって、なかなか
しないですもんねぇ。
そして『女性セブン』17号「『本みりん』始めませんか？」記事でも
反響が多く、このブログでも何度か登場した
「本みりんなす」
こちらもみなさんに、試食してもらいました。
お皿に注目
今回の「本みりんなす」は、座談会の前に編集部の電子レンジを
借りて作ったんですけど、本当にカンタン・おいしいんですよね。
みなさんからも、もちろん「おいしい！」と好評。
しかも「これ、サツマイモでやってもいいかも......」と、早速
「本みりん」の精鋭らいしいご意見も。
こんな感じで盛り上がった、みなさんの楽しく、リアルな
「本みりん」ライフについては、また次回ご報告します！
「本みりん委員長」の鈴木葉子です！
本みりん委員会の活動がスタートして、早1か月のある日
小学館の会議室で、本みりん委員会の座談会が開催されました～♪
セブンズクラブ会員で、これまでのアンケートやイベントに
参加したことのある人の中から、「本みりん委員として、
熱く語ってくれるはずだわっ！」という精鋭たちに集合してもらった
座談会......そうです。
「THE 本みりん座談会」です！！
どの辺りが「THE」なのかは不明
そして......
もっと、とびきり、とんでもなく緊張しながら、挨拶をする委員長
写真を見た娘Aから
「この写真って、なんかやっちゃったの？ それとも面接？」って
確かに、そんな感じ......。
「人」という字を手のひらに、10回書いて挑んだのに......頭真っ白
何をお話したのか？ 全然覚えていません。
ん？......って、そうか！
字を飲み込むの、忘れてたよぉ。（とほほ）
さてさて次回は、具体的な座談会のもようをご報告します！
「本みりん委員長」の鈴木葉子です！
ちょっと続けて、オリジナルのレシピを紹介しましたが、
いつもいつも"新しいメニュー"を考えているワケがない......。
だって「手抜きバンザイ！」ですもの。（キッパリ）
そんなわけで今日は『女性セブン』20号のセブンズクラブ通信
「ともかく本みりん好きなもので」記事で紹介された
藤井昌子さんの「かんたん揚げだし卵豆腐」を夕飯にしようっと♪
これ撮影終了後、味見させてもらったら
上品なお味に"うっとり～"だったんです。
さてさて、なすの天ぷらと、ゆでたいんげんも添えて......っと。
娘A「なんかぁ、田舎ぽ～い」と。
違う！これは"おかず感"が出たのよっ！
って、しかし......藤井さんの料理は、品が良かったのになぁ。
でも、お味は最高！
ダシ汁に本みりんとしょうゆの味付けが、バッチリです。
卵豆腐と本みりんの相性って、すごくいいみたい。
藤井さーん！教えてくれてありがとう♪
